Zu Gast im Grünen Baum

Ein Dorfgasthaus erzählt die Geschichte sechs wagemutiger Wirte, in der jeder zu seiner Zeit mit unvorhersehbaren Widrigkeiten und Schicksalsschlägen kämpfte, mit Krieg und Tod. Zu jeder Zeit gab es Gastwirte, die den Überlebenskampf aufgaben, aber eben auch Wirte, die gewagt weiterkämpften mit einem Ziel: Gastwirt zu sein! - Und nebenbei haben die sechs Gastwirte des »Grünen Baum« in Moos über drei Jahrhunderte lang für einen spannenden Lesestoff aus dem Dorfgasthausleben gesorgt. Der jüngste von ihnen, Hubert Neidhart, liefert dazu 60 Gerichte und Rezepte aus der Küchengeschichte.

Bodensee-Bordeaux

Weinpanscher wissen, wie sie ihren Wein, der für den chinesischen Markt bestimmt ist, an jeder Weinqualitätsprüfung vorbeischleusen. Trotzdem wird sich wohl kein Bodenseewinzer getrauen, seinen Rotwein als Bordeauxwein anzubieten. Doch bei den enormen Preisen, die für Bordeauxweine bezahlt werden, ist die Verführung groß. Bei den abenteuerlichen Einnahmen kommt es auf einen Toten mehr oder weniger auch nicht an, wobei es offiziell gar keinen Bodensee-Bordeaux gibt – oder doch?

Bodensee Bordeaux, Hardcover, 315 Seiten, 16 Euro

Ab sofort im Buchhandel erhältlich!

Das Geheimnis der Fischerin vom Bodensee

„Bodenseefisch“ steht auf den Speisekarten der Restaurants rund um den See. Doch Insider wissen, zwei Drittel aller Felchen sind aus anderen Seen importiert. Jetzt sollen garantiert echte Bodensee-Felchen für genügend Angebot sorgen, doch es handelt sich um „Zuchthausfelchen“ urteilt Gerdi Ellegast, die Fischerin vom Bodensee. Sie stammen aus dem umstrittenen Netzgehege ihres Mannes Martin, was in ihrer Ehe für ordentlich Zündstoff sorgt. Gleichzeitig finden sich auch plötzlich Quallen im Bodensee. Doch was haben sie dort verloren?

Das kulinarische Erbe des Bodensee

Bodensee-Äpfel, Bodensee-Wein oder Reichenauer-Salat stehen heute wie ein Markenzeichen für authentischen Bodenseegenuss. Doch die Äpfel hat die Bodensee-Region den Persern zu verdanken, die Weinkultur den Römern und viele Gemüsearten, die heute auf der Reichenau wachsen, brachten erst die Mönche im Mittelalter an den Bodensee. Züchter und Bauern traditioneller Lebensmittel erzählen die Ernährungsgeschichte der Bodenseeregion. Bodensee-Köche verraten ihre Rezepte – und wie sie die traditionellen Produkte heute zeitgemäß zubereiten und servieren.